Alla scoperta della Calabria, del suo territorio, delle sue risorse e di tutto ciò che di meraviglioso ha da offrire

Cosenza

Nota come Città dei Bruzi, Cosenza è una delle città più antiche della regione, capofila di un'area metropolitana di circa 269.000 abitanti. Tra le città capoluogo della Calabria, Cosenza occupa un posto di primo piano nel campo delle attività economiche, in forte sviluppo, nel settore culturale, grazie all'Università della Calabria, e nel campo dell'arte. Le origini della città risalgono al IV secolo a.C., momento in cui il luogo era divenuto di importanza strategica per i Bruzi. Fu dominio prima longobardo e poi bizantino, col nome di Constantia, e quindi normanna. Sotto Federico II di Svevia, fu completato e consacrato il Duomo, dove trovò sepoltura il figlio primogenito Enrico VII, nato dal matrimonio con Costanza d'Aragona, morto suicida e in contrasto con il padre, che lo aveva condannato prima a morte, poi al carcere a vita. Il dialetto cosentino è fortemente influenzato dal greco e dal latino, ma anche dallo spagnolo e dal francese. Si differenzia molto dal resto dei dialetti calabresi per sintassi, forme verbali e per pronuncia. La città è generalmente associata all'Università della Calabria, giovane ateneo di medie dimensioni a carattere residenziale. Per quanto riguarda le bellezze paesaggistiche è impossibile non rimanere affascinati dal litorale ionico e tirrenico cosentino: grotte scavate nella roccia, archi naturali, scogli che si ergono in mezzo alle acque azzurre. Questo è quanto offrono località come Praia a Mare, Scalea, Cirella, Capo Bonifati, Campora San Giovanni. Interessanti da visitare sono le località montane dell'Altopiano Silano, al cui interno si trova il Parco Nazionale della Sila, che si divide in Sila Grande, Sila Greca e Sila Piccola, il Parco del Pollino e i numerosi centri turistici montani. Tra i centri rinomati della provincia si segnalano San Giovanni in Fiore, paese costruito intorno all'abbazia fondata dal beato Gioacchino da Fiore, località rinomata per le produzioni artigianali. Camigliatello Silano, famoso centro turistico situato tra fitti boschi di conifere, al centro della Sila Grande, noto come la più importante stazione silana di villeggiatura estiva e invernale con efficienti impianti sciistici. La Cosenza attuale è dedita soprattutto al commercio e al terziario. Grandi cambiamenti si stanno verificando in questa parte di città, grazie ai finanziamenti che l'Amministrazione è riuscita ad attivare cogliendo le opportunità offerte dal Programma europeo di riqualificazione strutturale e sociale Urban. Oltre alle bellezze paesaggistiche, storiche e artistiche, Cosenza custodisce un ricco patrimonio gastronomico fatto di pietanze, sapori e profumi tipici, antipasti a base di capicollo, soppressate, salsicce e funghi sott'olio. Tra i primi piatti troviamo la pasta fatta in casa, condita con delicati sughi, olio extra vergine d'oliva ed aglio; le lagane e ceci e la licurdia (minestra di patate e cipolla).

fonte: (turiscalabria.it)

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